重生的鲜

慢食堂:

哇哈

凌尒尒:

早安，这几天在台湾吃爽了，每天三餐不落加下午茶，夜宵，零食。今天推荐台湾在地人吃的传统早餐店，周记肉粥店。这家店在著名的旅游景点剥皮寮对面，这家1956年创立至今的店，是许多艋舺人从小吃到大的邻里店。这家的粥更像泡饭，高汤为底油葱酥调味，肉羹做料，简约却不简单，最好吃的，我想推荐炸肉，选用肥瘦相间的五花肉腌制后裹粉炸，汁水在口中迸发，又嫩又酥，绝对是每桌必点，炸肉的师傅手都停不下来。这家的白切鸡也很赞，采用低温烹调法，把鸡肉浸到熟，肉超级嫩，夹块鸡肉，配几根姜丝，蘸蒜头酱，美味至极。